Многие до сих пор уверены, что единственный способ сохранить ягоды на зиму — сварить варенье. Но это долго, требует много сахара, и в итоге банки часто так и стоят нетронутыми. Существует гораздо более простой и полезный способ, который экономит время, сохраняет витамины и нравится и взрослым, и детям, пишет автор блога "Будни обычной женщины" (18+).
Как заморозить ягоды без варки
Для этого способа не нужны ни кастрюли, ни стерилизация. Достаточно блендера и пластиковых контейнеров:
Забыла о безвкусных помидорах: эти розовые томаты поразили вкусом и урожайностью- Ягоды перебирают, удаляя повреждённые, из вишни и черешни вынимают косточки.
- Часть самых красивых ягод откладывают в сторону. Остальные измельчают в блендере до однородной массы. Сахар добавлять не обязательно — сладкие ягоды в нём не нуждаются.
- В контейнеры выкладывают целые ягодки, заливают их перемолотой массой и убирают в морозилку.
Зимой такие заготовки напоминают ягодное мороженое. Их подают к чаю, добавляют к блинам или оладьям, намазывают на хлеб с маслом. По вкусу они ничуть не уступают варенью, а по полезности — превосходят.
Эксперименты с миксами
Обычно малину заливают малиновым пюре, клубнику — клубничным. Но можно смешивать: малину — клубничной массой, клубнику — малиновой. Получаются новые вкусовые сочетания, которые тоже очень нравятся детям.
Отзыв
"В прошлом году я заморозила малину с черешней, и к зиме не осталось ни одного контейнера. Дети называли это ягодным мороженым и ели ложками. Варенье мы больше не варим", — делится домохозяйка Алина.
Вывод
Заморозка ягод в собственном соку сохраняет их вкус и полезные свойства, а контейнеры занимают не больше места, чем банки с вареньем. Способ подходит для любых ягод — с косточками или без, сладких или кислых.
