Летом, когда клубника становится сладкой и ароматной, хочется приготовить что-то особенное. Этот пирог появился случайно: красивый десерт без сложных коржей и долгой возни с кремами.
Получается лакомство, которое выглядит как из хорошей кондитерской, а готовится намного проще.
5 рецептов курицы на каждый день: сочное мясо, тает во рту — вкуснее, чем в ресторанеИнгредиенты
Для теста и начинки:
- слоёное бездрожжевое тесто — 500 г;
- клубника — 350 г;
- сахар — 40 г;
- яйцо — 1 шт.
Для крема:
- творожный сыр — 200 г;
- греческий йогурт — 120 г;
- сахарная пудра — 30 г;
- ванильный сахар — 8 г.
Как приготовить
Слегка раскатайте слоёное тесто и нарежьте на квадраты примерно 8×8 см. В центр каждого квадрата положите одну крупную ягоду клубники или 2–3 мелких. Поднимите края теста вверх и хорошо защипните, чтобы получились аккуратные шарики. Шов должен быть надежным, иначе сок вытечет.
Выложите заготовки швом вниз в форму для выпечки. Располагайте их вплотную друг к другу, чтобы они поддерживали форму. Смажьте взбитым яйцом и щедро посыпьте сахаром.
Выпекайте при 190 градусов 25–30 минут до золотистого цвета.
Пока пирог в духовке, смешайте творожный сыр, греческий йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар до однородной консистенции. Готовый пирог слегка остудите. Подавайте теплым с кремом: можно полить сверху или подать отдельно в соуснике.
Личный опыт
Я приготовила этот десерт в разгар клубничного сезона для гостей. Не ожидала, что он произведет такой эффект: все спрашивали рецепт, думая, что я купила пирог в пекарне. Особенно понравилось сочетание хрустящего слоеного теста, теплой ягодной начинки и прохладного творожного крема. Теперь это мой коронный летний десерт — делаю за 40 минут, а восторгов на весь вечер.
