Казалось бы, ну что страшного в том, что чай постоял сутки? Однако диетологи единодушны: свежезаваренный чай — это польза и аромат, а вчерашний — риск для здоровья.
Вот основные причины, почему не стоит доливать кружку "из вчера":
В нём размножаются бактерии. Чайная среда — идеальное место для роста микроорганизмов, особенно при комнатной температуре. Даже если чай стоял в холодильнике, полностью стерильным он не остаётся.
Окисляются полезные вещества. Антиоксиданты (катехины, флавоноиды), ради которых многие и пьют чай, за сутки разрушаются. Пользы от такого напитка практически нет.
Образуются вредные соединения. Со временем в чае увеличивается количество пуринов и кофеина в изменённой форме. Это может давать лишнюю нагрузку на почки и суставы.
Появляется плёнка и горький привкус. Это не просто невкусно. Плёнка — результат окисления эфирных масел и ферментов, которая может раздражать слизистую желудка.
Особенно осторожными стоит быть людям с: гастритом, язвой, болезнями почек и склонностью к подагре.
Что делать, если жалко выливать?
Чёрный чай — без жалости в раковину.
Зелёный или травяной — максимум можно использовать для протирания лица (как лёгкий тоник) или поливки цветов (разбавленным). Но пить — не стоит.
Простое правило диетологов: заваривайте ровно столько, сколько выпьете за день. Свежий чай — это и вкусно, и полезно. Вчерашний — риск без какой-либо выгоды.
