Эксперт из Федерального центра питания Германии Габриэле Кауфман рассказала о распространенной ошибке, которая портит качество молока. Оказывается, привычное место на дверце холодильника для этого продукта совсем не подходит.
Специалист напоминает: молоко входит в группу продуктов, которые портятся быстро, как мясо или рыба. Чтобы оно дольше оставалось свежим, нужно строго соблюдать температурный режим, пишет дзен-канал "ЦИФРОХАЙП" (12+).
Как объяснила эксперт, для мяса, колбасных изделий и рыбы лучше всего подходят нижние ящики холодильника. Там держится самый низкий уровень температуры и практически нет ее перепадов. Что касается молочной продукции, включая молоко, ее идеальное место средние полки, где созданы наиболее подходящие условия.
Для сыров и уже приготовленных блюд отлично подойдут верхние полки. А вот фрукты и овощи стоит убрать в специальные выдвижные ящики, которые есть в большинстве современных моделей.
Габриэле Кауфман обратила внимание на хитрость производителей: форма пакета молока как будто специально создана, чтобы его ставили в дверцу, но это только вводит покупателей в заблуждение. На самом деле из-за частого открывания холодильника в этой зоне температура значительно выше, чем в других отсеках. Перепады тепла приводят к тому, что продукт скисает гораздо быстрее.
Диетолог добавила, что от того, где стоит упаковка, зависит не только безопасность продукта, но и его вкусовые качества. Молоко очень легко впитывает посторонние ароматы. Если рядом лежит рыба, ароматная колбаса или сыр с резким запахом, молоко может их впитать. Именно поэтому эксперты рекомендуют отводить для молочных продуктов отдельную полку, подальше от всего, что имеет сильный запах.
Срок годности у закрытой пачки молока составляет от семи до десяти дней. Если упаковка уже вскрыта, употребить продукт лучше в течение пяти суток. Что касается ультрапастеризованного молока, его можно держать даже при комнатной температуре до трех-шести месяцев, но после открытия бутылки его нужно выпить за неделю.
Читайте также, зачем мудрые хозяйки насыпают соль в носки перед сном.
