Многие думают: чем яйцо больше — тем оно лучше. В магазинах берут С0 — считают, что это "золотой стандарт". Но на самом деле, крупные яйца — это почти всегда яйца старых кур, пишет "ХОЗЯЙКА УЮТА" (18+).
Какие яйца покупать
Чем старше курица, тем больше она несёт. А вот питательных веществ в таких яйцах — меньше. В них накапливаются тяжёлые металлы, гормоны, остатки корма. Молодые куры несут меньше — 50–60 граммов — но их яйца чище, вкуснее и полезнее.
Категории по весу:
- СВ — 75 г (редко, почти не бывает).
- С0 — 70 г (самый популярный, но не самый лучший).
- С1 — 60 г
- С2 — 50 г.
- С3 — 40 г.
С2 и С3 — это не "брак", а продукт молодых кур. Они несут меньше, но лучше. Именно такие яйца чаще всего встречаются у фермеров. А вот в супермаркетах их редко выставляют — потому что они дешевле, и их проще продавать как "маленькие".
Есть ещё диетические — помечены буквой "Д". Это яйца, которые снесли не больше 7 дней назад. Они свежее, безопаснее, но в обычных магазинах их не найти — только на рынках у проверенных продавцов.
Цена тоже обманывает. Яйца в пластиковой кассете стоят на 5–7 рублей дороже, чем в такой же бумажной упаковке. Разница в упаковке — не в качестве. А за год это сотни рублей переплаты.
Лучше выбрать яйца С2 или С3. Они дешевле, полезнее, вкуснее. А если есть возможность — покупайте на рынке у тех, кто знает, откуда яйца. Также важно не гнаться за размером — гонитесь за свежестью и возрастом курицы.
Отзывы:
"Перестала брать С0 — стала покупать С2. Дети перестали жаловаться на вкус, а яйца в омлете стали подниматься выше. Удивил эффект!" — Анна, Москва.
"Покупал яйца на рынке — С3, 40 г. Стоят в 2 раза дешевле, чем в магазине. И запах настоящий, не "пластиковый". Теперь только так" — Дмитрий, Казань.
Ранее мы рассказывали, как покрасить яйца на Пасху в лимонный оттенок.
