Люди придумали салаты очень давно. Ещё в Древнем Риме на столах появлялись блюда из лука и разной зелени. Конечно, тогда они выглядели скромно, но именно с этого всё и началось — первые шаги к будущим кулинарным находкам.
Шли годы, и салаты становились всё интереснее. В них добавляли капусту, варёные и консервированные овощи. А потом пошли дальше: начали класть мясо, рыбу и даже морепродукты.
Но настоящий прорыв случился, когда придумали соусы. Именно заправка превращает набор продуктов в блюдо со своим характером. Сегодня готовим лёгкий и яркий салат, который отлично подойдёт для весеннего настроения. Встречайте — "Красотка".
Что понадобится
Салат или пекинская капуста — 200 г
Копчёная курица — 200 г
Груша — 1 штука
Грецкие орехи — 30 г
Сыр — 20 г
Для заправки
Горчица — 2 ч. ложки
Растительное масло — 5 ст. ложек
Лимонный сок — 2 ст. ложки
Соль — 1/4 ч. ложки
Как готовить
Капусту режем крупными кусочками. Курицу и грушу нарезаем примерно так же. Орехи можно слегка раздавить, чтобы были кусочки помельче, а сыр трём на мелкой тёрке. В миске смешиваем капусту, курицу и грушу. Сверху посыпаем орехами.
Теперь заправка. В отдельной посуде соединяем горчицу с маслом, добавляем лимонный сок и соль. Хорошо размешиваем. Заливаем соус в салат, всё тщательно перемешиваем. И последний штрих — посыпаем тёртым сыром.
Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Можно ли заменить пекинскую капусту на что-то другое?
Конечно. Вместо неё отлично подойдёт любой листовой салат — айсберг, романо или просто микс салатных листьев. Они добавят свою текстуру, но суть блюда останется такой же лёгкой и свежей.
А если нет копчёной курицы?
Ничего страшного. Возьмите отварное куриное филе или запечённую грудку. Вкус будет нежнее и диетичнее. Можно даже заменить курицу на слабосолёную сёмгу или креветки — получится другой, но тоже очень интересный вариант.
Чем заправить, если не хочется горчицы?
Горчицу легко убрать или заменить. Вместо неё можно добавить чайную ложку мёда — заправка станет сладковатой и отлично подружится с грушей. Или просто увеличьте количество лимонного сока и добавьте чуть больше соли. Главное — пробуйте и подстраивайте под свой вкус.
Автор: Александра Сергеева. По материалам souspark.ru (12+).
