Когда привычные завтраки с колбасой и сыром начинают навевать тоску, а впереди маячит пост или просто желание разгрузить рацион, на помощь приходят намазки. Оказывается, из самых простых овощей, бобовых и орехов можно соорудить такое дополнение к хлебу, что рука больше не потянется за промышленными мясными изделиями.
Пирог по-королевски: шикарное блюдо из 3 ингредиентов — без муки и выпеканияГрибной паштет с лесным ароматом
Первый фаворит, который по праву занимает место короля на постном столе, — грибная икра или паштет. Для его приготовления лучше всего брать обычные шампиньоны, но весь секрет кроется в их обжарке вместе с большим количеством лука и щепоткой сушеных белых грибов для интенсивности запаха. Если пробить эту массу блендером с добавлением капли грецкого ореха, получается густая, насыщенная смесь, которая на свежем ржаном багете кажется настоящим деликатесом. Такой паштет не только сытный, но и богат белком, что особенно важно, когда из меню исключаются продукты животного происхождения.
Эти 3 намазки в разы вкуснее колбасы: бутерброды делаю только с ними - можно и в пост. Фото: ИА KrasnodarMedia
Овощная икра с кавказским акцентом
Вторая позиция в списке домашних любимцев — запеченная морковь с чесноком и грецким орехом. Многие недооценивают морковь, считая ее скучным овощем, но при запекании в фольге она раскрывает свою природную сладость. Если измельчить ее вместе с обжаренными орехами, добавить немного хмели-сунели и свежей кинзы, получается яркая, солнечная намазка. Она обладает пикантным вкусом и кремовой консистенцией, которая идеально сочетается с подсушенными тостами или тонкими хлебцами.
Бюджетный хумус из фасоли
Третий вариант, который выручает, когда нужно накормить семью быстро и недорого, — белая фасоль с чесноком и кунжутом. Фасоль обладает нейтральным вкусом, поэтому она как чистый холст принимает любые ароматы. Достаточно добавить немного лимонного сока, каплю оливкового масла и обжаренный кунжут, чтобы получить нечто, напоминающее ресторанный хумус.
"Я раньше всегда считала, что бутерброд без колбасы — просто хлеб, но эти варианты перевернули мое представление о еде. Особенно покорила грибная намазка: она настолько ароматная, что дети едят ее просто ложками, даже не всегда донося до хлеба. Теперь готовлю сразу по три баночки в воскресенье, и всю неделю голова не болит, что положить мужу в контейнер на работу", — рассказывает домохозяйка Лариса.
Почему стоит попробовать домашние альтернативы
Переход на такие домашние составы — не только про экономию или диету, но и про чистоту состава. В отличие от магазинной колбасы, здесь нет консервантов, красителей и лишнего жира. Вы сами регулируете количество соли и остроту, создавая продукт, который подходит именно вашей семье. Более того, такие заготовки отлично хранятся в холодильнике несколько дней, становясь со временем только насыщеннее и вкуснее. Достаточно один раз потратить полчаса на выходных, чтобы обеспечить себя полезными и яркими перекусами на всю неделю вперед.
А вы знаете, как приготовить идеальную картошку с золотистой корочкой? Делимся секретами шеф-поваров в нашем материале.
Автор: Лана Вавилова
