Когда хочется простого, вкусного и душевного десерта, который напоминает детство, на помощь приходит рисовая запеканка. Это прекрасный способ превратить обычную крупу в нежное, воздушное лакомство с ароматом печеных яблок. Оно идеально подходит для семейного завтрака или в качестве легкого ужина, а его приготовление не потребует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты:
- Рис круглозерный — 1 стакан;
- молоко — 500 мл;
- сливочное масло — 100 г;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 100 г;
- яблоки — 2 шт.;
- соль — щепотка.
Способ приготовления:
Тщательно промытый рис всыпьте в кипящее молоко. Добавьте щепотку соли и варите на медленном огне 20-25 минут, периодически помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте 50 г сливочного масла, перемешайте и дайте каше немного остыть.
Пока рис остывает, очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их небольшими кубиками. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром до однородной светлой массы и вмешайте их в теплую рисовую кашу. Туда же добавьте нарезанные яблоки.
Белки взбейте миксером в крепкую устойчивую пену. Аккуратно, движениями снизу вверх, введите взбитые белки в рисово-яблочную массу.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в нее подготовленную массу и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до появления аппетитного золотистого оттенка.
Подавайте запеканку теплой, присыпав сахарной пудрой или полив сметаной, фруктовым сиропом или медом.
