KrasnodarMedia, 19 декабря 2025. В предновогодний период жители Краснодарского края увеличили расходы на красную икру. Согласно данным исследования, проведенного с 1 ноября по 15 декабря 2025 года, средняя сумма одной покупки этой продукции выросла на 11 процентов по сравнению с аналогичным сроком прошлого года, достигнув 4,3 тысячи рублей.
Парадокс роста трат при одновременном снижении стоимости продукта объясняется простой арифметикой. Медианная цена за килограмм натуральной зернистой икры в регионе упала на 5 процентов, составив 9,4 тысячи рублей. Более доступная цена, в свою очередь, спровоцировала всплеск спроса — количество совершенных покупок увеличилось на 13 процентов.
Эксперты связывают положительную динамику с увеличением объемов предложения на отечественном рынке. Более удачная лососевая путина в 2025 году позволила компенсировать прошлогодний дефицит сырья. Наибольшее снижение цен затронуло икру горбуши, что дало ритейлерам возможность проводить специальные акции в ноябре.
Как отмечается в сообщении аналитической компании, улучшение ситуации с уловом также вернуло на полки магазинов больше крупных фасовок. Потребители стали чаще отдавать предпочтение банкам массой 500 граммов. Наибольшей популярностью, как и прежде, пользуется икра горбуши, кеты и нерки.
Общероссийская картина демонстрирует схожие тенденции. Медианная цена килограмма продукта по стране снизилась на 7 процентов, до 9,2 тысячи рублей, а число покупок возросло на 14 процентов. Таким образом, снижение ценового порога повысило доступность деликатеса и стимулировало покупательскую активность, что в итоге и привело к росту среднего чека, сообщает РБК Краснодар.
Напомним, цена выживания на Кубани с минимальным набором продуктов составила 7,6 тысячи ₽.
Также инфляция на Кубани опередила общероссийские показатели.
"Индекс оливье" рассчитали эксперты для Краснодарского края Красная рыба делает салат в регионе втрое дороже
