Нередки случаи, когда даже самое аппетитное мясо может подвести, превратившись в жесткую и безвкусную массу. Но существуют проверенные способы, которые сделают любое мясо сочным и мягким. Ими делятся в блоге "Ms.Чистота" (18+).
Как размягчить жесткое мясо
- Маринад на основе газированной воды: считается самым простым и эффективным способом. Нужно залить газированной водой куски мяса и оставить на 4 часа в холодильнике.
- Фруктовый маринад: подходит для шашлыка или запеченного мяса. Соедините сок лимона и воду в пропорции 1 к 2. Можно также добавить немного апельсинового сока, мясо получится не только невероятно мягким, но и ароматным.
- Соевый соус: используют для быстрого результата. Обильно полейте кусочки мяса соусом, оставьте на полчаса в холодильнике.
- Инъекции маринада: способ для особо жестких кусков мяса. Понадобится медицинский шприц, нужно смешать 250 мл кипяченой воды, 0,5 ст.л. соли и 1 ст.л. черного перца. Наполните раствором шприц и равномерно "обколите" мясо со всех сторон. После отправьте мясо в холодильник на 4 часа.
Читайте также, что делать, если пересолил суп.
