Майские праздники — время пикников, но что делать, если дети просят бургеры вместо домашних котлет или шашлыка? Есть решение: сочный лаваш с начинкой, который готовится за 15 минут и покоряет даже приверед. Этот рецепт взорвёт ваш стол: дети забудут про фастфуд, а взрослые будут просить добавки. Готовим в духовке, а если собрались на пикник, то можно и на мангале — результат одинаково шикарный.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Тонкий лаваш — 4 листа;
- Куриное филе — 400 г;
- Сыр твёрдый (любой) — 150 г;
- Помидор — 1 шт.;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Майонез или сметана — 4 ст. л.;
- Кетчуп или томатный соус — 4 ст. л.;
- Соль, перец, специи (паприка, орегано) — по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию.
Приготовление:
- Подготовьте начинку. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, посолите, поперчите, добавьте специи. Обжарьте на сковороде с 1 ст. л. масла 5–7 минут до готовности.
- Нарежьте овощи. Помидор, перец и лук нарежьте тонкими полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.
- Соберите лаваш. Разложите лист лаваша, смажьте 1 ст. л. майонеза или сметаны и 1 ст. л. кетчупа. Выложите четверть курицы, овощей и сыра, посыпьте зеленью.
- Заверните лаваш в плотный рулет или конвертик, чтобы начинка не вытекла.
- Запеките. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 7–10 минут, пока сыр не расплавится, а лаваш не станет хрустящим.
- На мангале: Заверните рулеты в фольгу и готовьте на решётке 5–7 минут, переворачивая.
- Подавайте. Разрежьте рулеты пополам, подавайте горячими с любимым соусом. Дети будут в восторге, а взрослые попросят добавки!
Совет: Для разнообразия замените курицу на фарш или ветчину, а овощи — на грибы или кукурузу. Экспериментируйте с соусами: горчичный или сырный добавят пикантности. А с творожным сыром вместо майонеза и кетчупа блюдо с танет еще и диетичным.
Этот рецепт — находка для пикников или ужина дома. 10 минут — и вкуснее шашлыка готово.
Приятного аппетита!
Не хлеб и не специи: одна добавка раскроет сочный вкус котлет — "улетают" с пылу с жару
