Многие помнят вкус тех самых блинчиков, которые готовили наши бабушки и мамы в СССР. Они были тонкие, нежные, но сытные, с легкой золотистой корочкой и ароматом домашнего уюта. Эти блины неизменно подавали на Масленицу, а теперь их можно приготовить и у себя дома!
В чем секрет "советских" блинов?
Главное отличие блинов времен СССР — простые и доступные ингредиенты, без разрыхлителей и современных добавок. Использовалось молоко, яйца, мука и немного сахара. Также особое внимание уделялось правильному замешиванию теста и жарке на чугунной сковороде.
Ингредиенты:
2 яйца
500 мл молока
1,5 стакана муки
1 ст. ложка сахара
Щепотка соли
2 ст. ложки растительного масла
200 мл кипятка
Тот самый вкус из детства СССР: такие блинчики подавали на Масленицу - как сейчас готовить. Фото: ИА KrasnodarMedia
Как приготовить:
Взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.
Влейте молоко, постепенно добавьте просеянную муку, перемешивая, чтобы избежать комков.
Влейте кипяток и тщательно размешайте — это сделает тесто более однородным и эластичным.
Добавьте растительное масло, дайте тесту постоять 10 минут.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте маслом. Выпекайте блины на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача по традициям СССР
Советские блины обычно подавали с маслом, сметаной, медом или вареньем. Также популярными начинками были творог с сахаром, сгущенное молоко и грибы с луком.
Щепотка этой приправы, и овощное рагу будет как мясное: для тех, кто соблюдает Пост
