В СССР шпроты были одним из самых доступных видов рыбных консервов. Их производили на многих предприятиях страны, и они пользовались большой популярностью у населения. Канапе со шпротами — это простая и вкусная закуска, которая была атрибутом праздничного стола. Секрет этого рецепта заключается в том, что хлеб для слегка поджаривают, это придает более яркий вкус.
Ингредиенты:
— 1 банка шпрот;
— 1 батон;
— 2-3 соленых огурца;
— 2 вареных яйца;
— несколько веточек укропа для украшения;
— сливочное масло;
— ломтики лимона;
Приготовление:
1. Нарежьте батон тонкими ломтиками. Подсушите хлеб на сухой сковороде до золотистой корочки.
2. Отварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Нарежьте соленые огурцы тонкими кружочками.
3. На каждый ломтик подсушенного хлеба положите немного сливочного масла. Сверху на хлеб положите кружок яйца и огурца.
4. Затем выложите одну шпроту. Закрепите канапе зубочисткой или шпажкой.
5. Украсьте маленьким кусочком лимона и веточкой укропа.
6. Выложите готовые канапе на большое блюдо и подавайте сразу.
Вариации приготовления:
— вместо соленого огурца можно использовать свежий или маринованный, а майонез заменить на сливочный сыр.
— для приготовления можно использовать не только белый хлеб, но и ржаной, цельнозерновой.
— канапе можно подавать с различными соусами, например, с тартаром или чесночным соусом. Это сделает закуску ещё более интересной.
— можно использовать не только огурец, но и другие овощи, например, помидоры, сладкий перец или авокадо. Это позволит разнообразить вкус закуски.
Классический рецепт: шарлотка с яблоками и пудрой — всегда готовлю осенью
