Лето — время ярких вкусов и легких десертов. Вот подробный рецепт свежего летнего тортика с воздушными коржами и обильным кремом, который станет украшением любого стола.
Ингредиенты:
Для коржей:
— 3 яйца
— 150 г сахара
— 150 г муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для крема:
— 500 мл сливок для взбивания
— 200 г сгущенного молока
— 250 г маскарпоне
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для украшения:
— Свежие фрукты (клубника, киви, персики, малина)
— Листья мяты для украшения
Тематическое фото. Фото: freepic.com
Рецепт:
Приготовление коржей:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте две круглые формы для выпечки, смажьте их маслом и посыпьте мукой.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до получения воздушной и пышной массы.
3. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая тесто.
4. Добавьте ванильный экстракт и еще раз хорошо перемешайте.
5. Разлейте тесто равномерно между двумя формами и выпекайте в духовке около 20-25 минут, или пока коржи не станут золотистыми. Проверьте готовность, воткнув в центр нож или зубочистку — если они выходят чистыми, коржи готовы.
6. Оставьте коржи остудиться перед сборкой торта.
Приготовление крема:
1. Взбейте сливки для взбивания до образования пиковой консистенции.
2. В другой миске смешайте сгущенное молоко, маскарпоне и ванильный экстракт до получения однородной массы.
3. Постепенно добавляйте взбитые сливки в смесь сгущенного молока и маскарпоне, аккуратно перемешивая до получения гладкого крема.
Сборка торта:
1. Положите один корж на поднос или тарелку для подачи.
2. Нанесите на него щедрую порцию крема и равномерно распределите его по поверхности.
3. Повторите процесс с оставшимся коржом и кремом, создавая слои.
4. Украсьте верхнюю часть торта свежими фруктами и листьями мяты для придания свежести.
5. Перед подачей храните торт в холодильнике минимум 2 часа, чтобы крем застыл и торт пропитался.
Теперь ваш свежий летний тортик готов к подаче! Наслаждайтесь его легкостью и изысканным вкусом вместе с близкими и друзьями.
