KrasnodarMedia, 4 июня. Окно бронирования в отелях Сочи сократилось с четырёх-шести месяцев до одной-двух недель. В связи с новостями об экологической ситуации в Чёрном море некоторые туристы корректируют планы поездок, хотя, по данным экологов, до Сочи нефтепродукты не доходят и ситуация в море благополучная. Несмотря на то, что гости менее охотно тратятся на дополнительные услуги, средний чек сохраняется на уровне прошлого года. О том, как курорт переживает необычное лето, в интервью KrasnodarMedia рассказала Татьяна Батракова, руководитель кластерного маркетинга ГК "Мантера".
"Июнь стал четвёртым месяцем весны"
— Татьяна, главный тревожный маркер этого сезона — не погода даже, а поведение туристов. Что происходит с бронированием?
— Раньше, особенно в летний период, туристы планировали отпуск за четыре-шесть месяцев. Сейчас окно бронирования сократилось до одной-двух недель. С такой ситуацией туристическая отрасль еще не сталкивалась. Гости заняли выжидательную позицию: "А какая будет погода? А безопасно ли? А море чистое?" Им нужны гарантии, которых никто дать не может. Поэтому более активным спросом пользуются горящие предложения.
— То есть июнь в этом году провальный?
— В отельной среде на морских курортах высокий сезон — это период с середины июня и и до конца сентября. Июнь исторически месяц раскачки, негласно в туризме его называют "четвёртым месяцем весны". В этом году лето нетипичное для Сочи — в период с апреля по июнь преобладали осадки, а температура воздуха редко поднималась выше 20 градусов. Погодные условия, безусловно, отражаются на спросе. Но ничего сверхъестественного не происходит — июнь всегда был недозагруженным месяцем.
Татьяна Батракова. Фото: Из личного архива Т. Батраковой
Мазут не дошёл, но страх остался
— Главная причина паники — ситуация в Анапе и Туапсе. Хотя до Сочи больше 100 километров. Гости это понимают?
— К сожалению, нет. В федеральном инфополе всё Черноморское побережье подаётся как единое целое. Плюс, на мой взгляд, в сети распространяется много дезинформации, что отражается на поведении потенциальных туристов. Экологи отмечают, что течение идёт в другую сторону и загрязнения к нам не доходят. Администрация курорта регулярно анализирует пробы морской воды — ситуация находится под постоянным контролем.
Воздух в Сочи действительно уникален, и это не просто красивые слова. Микроклимат региона формируется благодаря удачному сочетанию природных факторов: Кавказский хребет надежно защищает территорию от холодных северных ветров, а постоянный морской бриз с мая по сентябрь наполняет воздух свежестью, йодом и солями. Высокая влажность и субтропические дожди дополняют природные факторы, работая как естественная "мойка", которая эффективно прибивает пыль к земле и буквально промывает воздух. Непосредственная близость Кавказского заповедника и национального парка создает мощный биологический фильтр. Тысячи гектаров леса работают как гигантский пылесос: они задерживают вредные частицы и вырабатывают чистейший кислород. Словом, считаю, у нас отличная экологическая обстановка.
— Отмены брони носят массовый характер?
— Нет, скорее это частные случаи, которые не носили системного характера. В пиковый момент наблюдались отмены, однако даже в чатах отелей постоянные гости сами успокаивают новичков: "А зачем вы отменили? Там всё хорошо". Вместе с тем, общий фон тревожный, и это напрямую отражается на загрузке гостиничного сектора. Мы сами здесь живём, работаем, наши дети купаются в этом же море.
Выжать максимум, но не переплачивать
— Говорят, что сам отдыхающий изменился. Это так?
— Несколько лет назад гости приезжали просто отдохнуть. Сейчас основной запрос на эмоции. Туристы хотят получить максимум впечатлений за одну поездку: провести время у моря, съездить в горы, посетить концерты, рестораны и развлекательные площадки. Поэтому комбинированный отдых остается наиболее востребованным сегодня.
— В чём это проявляется экономически?
— Туристы, предпочитающие отдых в отелях категории 3 звезды, бюджетируют отпуск гораздо более внимательно, спонтанных покупок точно стало меньше. При этом в сегменте 4 — 5 звезд в этом смысле серьезных изменений мы не наблюдаем. Вместе с тем, отмечу, что сегодня Сочи предлагает самые разные сценарии отдыха: современные спа— и оздоровительные программы, активный отдых в горах, гастрономические впечатления, концерты, шоу и другие развлечения. По сути, каждый может выбрать формат под себя: кто-то приезжает за тишиной и перезагрузкой, кто-то — за эмоциями, драйвом и насыщенной программой.
— Премиум-сегмент ведёт себя так же?
— Гости премиум-сегмента — одни из самых требовательных, и с каждым годом их ожидания только растут. Они обращают внимание на мельчайшие детали: от скорости реакции персонала до темпа подачи блюд в ресторане. Эти гости не просто ждут сервис "на уровне" — они хотят, чтобы мы предвосхищали их желания, угадывали невысказанные потребности и не давали ни малейшего повода для разочарования.
Однако мы не воспринимаем это как проблему. Напротив, именно такая взыскательность заставляет нас постоянно совершенствоваться. В своей работе мы опираемся на обратную связь: анализируем каждый отзыв, выделяем повторяющиеся запросы и превращаем их во внутренние стандарты. Судя по динамике оценок и качеству оставленных комментариев, нам действительно удаётся оправдывать, а иногда и превосходить ожидания даже самых искушённых гостей.
Это не просто "отработанный сервис", а мощный внутренний драйвер. Когда команда видит, что их усилия признают требовательные гости — это лучшая мотивация. Умение соответствовать высокому уровню вызывает профессиональную гордость, стимулирует сотрудников учиться новому и работать слаженно.
Сочи. Фото: KrasnodarMedia
География и средний чек
— Из каких регионов сейчас едут?
— Основная целевая аудитория — Москва и Московская область (примерно 30% в зависимости от месяца), Санкт-Петербург, Южный Федеральный округ (Краснодарский край, Ростов-на-Дону, Волгоград). С Дальнего Востока и Сибири люди доезжают, но в меньшей степени — не более 10% общего гостевого потока.
— Средний чек упал?
— Средний чек сохраняется на уровне прошлого года, а на некоторых объектах наблюдается даже небольшой рост.
"Рутина, к которой привыкли"
— В пик сезона отели работают на пределе. Кого не хватает больше всего?
— Наибольшая потребность в высокий сезон в линейных кадрах. Это горничные, сотрудники службы питания, официанты. Однако история не новая, она повторяется из года в год, в особенности в летний период. Мы к ней успешно адаптировались.
— Как именно?
— У нас есть текущие договорённости с аутсорсинговыми компаниями, которые предоставляют свой персонал. Мы отслеживаем динамику загрузки, направляем заявки и получаем дополнительный ресурс там, где штатного персонала не хватает. Повторюсь, история не уникальная, и каждый отель с этим сталкивается из года в год.
— А бережливые технологии в этой истории как-то помогают?
— Да, администрация Краснодарского края серьёзно разрабатывает программы по бережливым технологиям. Ряд объектов Группы Мантера интегрирован в нацпроект “Производительность труда”. Например, Сочи Парк Отель стал первым санаторно-курортным предприятием региона, где внедрили бережливые технологии и оптимизацию рабочих процессов. Это позволяет повысить уровень вовлеченности сотрудников в работу, сократить возможные издержки и повысить качество оказываемых услуг.
— Налоговые преференции от властей есть?
— Только то, что принято на федеральном уровне: 0% НДС на гостиничные услуги. Никаких других преференций, отсрочек или особых условий нет.
Выгодно развивать бренд города
— Сезонность остаётся, несмотря на развлекательную программу?
— Да, сезонность остаётся ярко выраженной. Особенно в этом году, когда погода преподносит сюрпризы. Но мы сглаживаем эту историю за счёт конференц-возможностей. На всех наших объектах есть конференц-залы. Весной и осенью нас выручают деловые группы. Разнообразие спортивной инфраструктуры тоже делает объекты привлекательными в межсезонье, особенно для спортивного сегмента.
Еще один фактор притяжения туристов — это яркие масштабные события, которые происходят и на море, и в горах: концерты, фестивали, творческие бранчи, спортивные события. Всё чаще поездка в Сочи строится вокруг конкретного события или набора впечатлений, а не только пляжного отдыха.
— Какие меры сейчас предпринимаются для того, чтобы показать реальную ситуацию в Сочи?
Совсем недавно, 20 мая, мы запустили масштабный флэшмоб #летосочи26, участники которого решили показать, что курорт работает в штатном режиме и полностью готов к летнему сезону. К акции присоединились жители города, сотрудники отелей, ресторанов, турагентств и представители туристического бизнеса. 20 мая ровно в полдень участники одновременно опубликовали в соцсетях короткие вертикальные видео с кадрами моря, набережных, пляжей, горных курортов и городской инфраструктуры. Главный посыл флешмоба — Сочи открыт для туристов и продолжает жить обычной жизнью. Об акции написали федеральные СМИ, паблики и блогеры, общий охват превысил 11 млн пользователей. Такими акциями мы привлекаем внимание к Сочи и доказываем, что отдыхать здесь не только комфортно, но и безопасно.
Сочи. Фото: KrasnodarMedia
Фишки сезона
— Что из того, что вы запустили, реально работает?
— Очень важно реагировать на сложившуюся ситуацию и , например, разрабатывать кешбэк живыми деньгами — 10% от стоимости бронирования. Гость бронирует минимум две ночи со стопроцентной предоплатой и при выезде получает деньги на карту. Не баллами, не сертификатами.
— Что хорошего ждёт туристов, которые всё же приедут?
— В первых числах июня на многих наших объектах — открывается полноценная пляжная инфраструктура: комфортные лежаки, зонты, раздевалки. На пляжах заработает ежедневная летняя анимация, мастерские для детей.
— А развлекательная программа по отелям?
— Для посетителей ежедневно проходят шоу Казанского цирка (6+), новое представление в дельфинарии (6+) и более 20 анимационных программ. А 23 июня на льду Сочи Парк Арены начнутся показы ледовой сказки Татьяны Навки "Аленький цветочек" (6+). Все развлечения включены в стоимость единого билета в парк. Крутой масштабный праздник, посвященный 12-летию Сочи Парка, состоялся 31 мая, где свои лучшие хиты спел Дима Билан. В честь дня рождения и старта летнего сезона состоялся масштабный праздник, кульминацией которого стал концерт Ирины Дубцовой. В во многих отелях весь сезон — семейная анимация и спортивные активности с Олимпийскими чемпионами: зарядки, йога, мастер-классы. В отеле класса люкс Mantera Supreme Seaside — гастрономические вечера, фестиваль мороженого, спектакли с именитыми звёздами. 12 июня пройдет "самый длинный завтрак" (6+) с фиксацией в Книге рекордов России.
Сочи. Фото: KrasnodarMedia
Прогноз на сезон
— Самый важный вопрос. Чего ждать от лета 2026?
— По итогам сезона мы прогнозируем, что выйдем на показатели факта 2025 года либо улучшим их. Но есть маленькое "но". Если негативный фон останется на том же уровне, вероятнее всего, можно прогнозировать 15-процентный спад по загрузке по летнему сезону и в целом по году.
— А какая загрузка в пиковые даты?
— В пиковые даты в морском кластере — в среднем 90–95%. В горах летом ожидаем загрузку до 65%.
— Это при оптимистичном раскладе?
— Да. Ситуация меняется каждый день и мы готовимся к любому сценарию.
— Вы бы сами сейчас поехали отдыхать в Сочи?
— Я здесь живу и при первой возможности бываю на море. А туристам скажу: приезжайте. В Сочи и Сириусе чисто, безопасно и очень интересно.
