В преддверии Пасхи аналитики сервиса "Контур" изучили почти 5 миллионов чеков (4,9 млн, если быть точными) и выяснили, как изменились цены и покупательский спрос на традиционные праздничные продукты.
Результатами 9 апреля поделились "Известия". Общая картина такова: по сравнению с прошлым, 2025 годом, подорожало практически всё, что связано с пасхальным столом. Средний рост составил 8,3%. Единственными товарами, которые не попали под это повышение, оказались мука и дрожжи.
Антирекордсмены по удорожанию — куриные яйца. Они подскочили в цене сразу на 30,1%. Следом идут красители для яиц (+24,7%), затем фабричные куличи (+18,9%) и изюм для домашней выпечки (+12,3%). Эксперты связывают это в первую очередь с сезонным фактором и ажиотажем перед праздником.
Примечательно, что покупательская активность в целом снизилась примерно на 10%. Сильнее всего просели продажи муки, пищевых красителей, молока, сахара и сметаны. При этом на главные праздничные позиции — яйца, куличи, творог — спрос остаётся стабильным и даже местами растёт.
Но самое интересное начинается, если посмотреть на ситуацию в разрезе регионов. Там разница колоссальная. Возьмём для примера куличи: в среднем по России они подорожали на 19%, и спрос в целом не изменился. Однако в некоторых субъектах его резко потянуло вверх: в Красноярском крае — плюс 36%, в Москве — плюс 27%, в Свердловской области — плюс 26%, в Башкортостане — плюс 7%. А вот в других регионах люди стали покупать куличи заметно реже: в Тюменской области падение спроса достигло 35%, в Пермском крае — минус 18%. Ростовская область тоже показала снижение, хотя и скромнее — на 6%.
