Проблема качества водопроводной воды знакома каждому: то характерный запах хлора отобьет все желание заваривать чай, то странный рыжеватый оттенок заставит с опаской поглядывать на стакан. Большинство привычно спасается громоздкими фильтрами-кувшинами или дорогостоящими системами обратного осмоса, которые требуют регулярной смены картриджей. Однако существует старый "дедовский" способ очистки, который основан на простой физике.
Всю жизнь стираем неправильно: вот зачем нужен третий отсек в стиралкеМагия холода против химии
Речь идет о методе фракционного замораживания. Суть в том, что чистая вода и вода с примесями солей, тяжелых металлов и химических соединений замерзают при разных температурах. Когда мы ставим емкость в морозилку, первыми в кристаллический лед превращаются молекулы чистой воды. Все вредные вещества, консерванты и соли "вытесняются" в еще незамерзшую часть.
Если поймать момент, когда половина объема превратилась в прозрачный лед, а внутри осталась жидкая сердцевина, мы получим лучшее разделение. Эту незамерзшую жидкость (рассол из примесей) нужно просто слить, а чистый лед растопить при комнатной температуре. Полученная "талая" вода по своим свойствам и мягкости максимально приближена к чистейшим природным источникам, так как при замерзании она восстанавливает свою естественную структуру.
Почему это эффективнее обычного кипячения
Многие ошибочно полагают, что кипячение решает все проблемы. На самом деле высокая температура убивает бактерии, но никак не избавляет воду от хлорорганических соединений или тяжелых металлов — более того, при кипячении их концентрация может даже вырасти из-за испарения части чистой влаги. Замораживание же работает как естественный сепаратор. Оно не просто дезинфицирует, а именно очищает состав на молекулярном уровне. К тому же талая вода гораздо легче усваивается организмом, помогая клеткам быстрее обновляться.
"При использовании метода замораживания важно помнить о правиле первой корки. Когда на поверхности только начинает образовываться первый тонкий слой льда, его лучше выбросить — в нем скапливаются самые легкие и летучие примеси, включая дейтерий. Для получения максимального эффекта используйте пластиковые контейнеры из пищевого полипропилена, так как стеклянные банки могут просто лопнуть при расширении льда", — поясняет инженер-технолог.
Секреты лучшего результата в домашних условиях
Чтобы вода действительно стала "байкальской", стоит уделить внимание деталям. Идеально использовать отстоянную в течение пары часов воду, чтобы из нее вышел лишний газ. Процесс заморозки занимает в среднем от шести до десяти часов в зависимости от мощности морозильной камеры. Итоговый лед должен быть прозрачным как слеза.
А вы знаете, зачем опытные хозяйки смешивают зубную пасту с уксусом? Делимся секретами эффективной уборки в нашем материале.
Автор: Лана Вавилова
