Варка пельменей кажется проще простого, но часто результат разочаровывает: пресные, безвкусные, с пустой водой вместо ароматного бульона. Чтобы любимое блюдо снова радовало, есть секрет. Он кроется в простой технике, которая усовершенствует пельмени. Его рассказали на портале "usolie.info" (18+).
Что добавь в бульон для пельменей
Вкус пельменей раскрывается по-настоящему именно в ароматном бульоне. Чтобы создать насыщенный вкус, нужна "карамелизация" — раскрытие натуральных сахаров в овощах на горячем жиру. Поэтому пассированный лук и чеснок превращают обычную воду в настоящий кулинарный шедевр.
Сделала это один раз и забыла про холод — батарея шпарит во всю мощь: даже в -40°C дома тепло, как в тропиках Гениальный трюк
Что понадобится: пельмени, 1 шт. луковицы, 3 зубчика чеснока, 40 г сливочного масла, 1 ч.л. соли (на 2 л воды), свежая зелень по вкусу.
Как приготовить идеальный бульон: пошаговая инструкция
- Поставьте воду закипать, нарежьте мелко лук и чеснок.
- Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло и лук. Обжарьте его 5 минут. Нужно добиться легкого золотистого оттенка.
- Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Посолите кипящую воду, опустите пельмени.
- Когда они всплывут, влейте к ним содержимое из сковороды.
- Размешайте и убавьте огонь до среднего и варите 3 минуты до готовности.
Отзывы:
Анна: "Я всегда варила пельмени по-старинке, а тут попробовала этот способ с луком и чесноком — просто восторг! Бульон такой насыщенный, что его можно ложкой пить!"
Дмитрий: "Теперь пельмени — это не просто еда, а настоящее удовольствие. Спасибо за простой, но гениальный совет!"
Готовые пельмени следует подавать к столу сразу, с бульоном и свежей рубленой зеленью.
Ранее мы также писали топ-6 крутых начинок для тарталеток.
Автор: Ольга Веселик
