Часто для панировки рыбы при жарке используется муку. Однако опытные кулинары давно заменили этот ингредиент. Ведь найден способ, благодаря которому удастся сделать блюдо еще более вкусным.
Преимущества нового метода очевидны: корочка становится более хрустящей и золотистой, к сковороде еда не прилипает. А дело в том, что обычную муку нужно заменить на кукурузную.
Вкус блюда, по словам экспертов, изменится кардинально. Благодаря особой структуре, эта мука создает невероятно хрустящий и пористый "панцирь", который отлично держит сок внутри рыбы. При этом она не чадит и не горчит, в отличие от своей пшеничной родственницы, которая часто портит и вид, и вкус блюда.
Нужно просто обвалять кусочки рыбы в панировке, состоящей из двух ингредиентов: кукурузной муке и соли. Можно по желанию добавить любимые специи. А дальше жарьте рыбу как обычно. Примечательно, что кукурузная мука подойдет к любому виду рыбы.
