В советское время хозяйкам приходилось проявлять изобретательность, чтобы накормить семью вкусно и сытно, имея под рукой минимум продуктов. Именно так и родился этот незамысловатый, но удивительно гармоничный салат. Его главные козыри в простоте, доступности ингредиентов и заправке, которая преображает привычные продукты. В отличие от многих салатов той эпохи, здесь нет ни майонеза, ни яиц.
Ингредиенты для основы:
- отварная говядина — 250 г;
- соленые огурцы — 3 шт.;
- лук — 1 шт.
Ингредиенты для заправки:
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- черный перец горошком — 4-5 шт.;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Отварную говядину и соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами, а чеснок измельчите на очень маленькие кусочки или пропустите через пресс.
Для приготовления заправки налейте в емкость растительное масло, добавьте чеснок, перец горошком и лавровый лист. Прогрейте в микроволновке на полной мощности 30-40 секунд, чтобы масло впитало все ароматы. Если микроволновки нет, просто подогрейте смесь на медленном огне пару минут, не давая закипать.
Соедините в салатнике мясо, огурцы и лук. Полейте горячей ароматной заправкой, предварительно убрав из нее лавровый лист и перец, и хорошо перемешайте.
