За год стоимость красной икры поднялась на 33%. Эксперты отмечают, что хороший вылов рыбы не смог снизить цены из-за общей инфляции и роста издержек. К Новому году цены поднимутся еще выше.
Средняя цена за банку красной икры весом в 200 грамм поднялась до трех тысяч рублей. Урожай лососевых рыб в этом году лучше, чем в 2024 году, но это не помогло снизить стоимость красной икры. Эксперты объясняют это общей инфляцией в стране и ростом издержек.
Несмотря на высокую цену, россияне традиционно стараются купить хотя бы одну банку красной икры к Новому году. Производители рассчитывают этот спрос и не снижают ценник. Эксперты предполагают, что подешеветь икра сможет только после праздников.
Кроме того крупные торговые сети сдерживают стоимость массовых товаров, таких, как хлеб, крупы и овощи, отмечают экономисты. И чтобы компенсировать убытки поднимают цены на товары премиум класса — красная рыба и икра, дорогие алкогольные напитки и кондитерские изделия.
За год продажи красной икры выросли всего на 3%, а имитированной икры — на 18%. Ненатуральная красная икра считается достаточно полезным и низкокалорийным продуктом и стоит в разы дешевле.
Интересно то, что на фоне роста цен на красную икру, черная икра подешевела на 15%. Банка в 200 грамм в среднем стоит 12,6 тысяч рублей, пишут "Известия".
