В погоне за выгодой производители бюджетных пельменей нередко жертвуют не только качеством, но и безопасностью продукта. Вместо мяса — субпродукты и растительные заменители, а в довесок — кишечная палочка и сальмонелла. Эксперт рассказала, чем грозит такая экономия и как выбрать качественную продукцию.
Магазинные пельмени могут быть опасны для здоровья, предупреждает Роскачества. Из чего делают дешевые пельмени и чем они опасны, раскрыла завкафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко.
По правилам, мясной начинки в пельменях должно быть не меньше половины от общего веса, но так делают далеко не все производители. К тому же в продукции находят бактерии и патогенные организмы: включая кишечную палочку, сальмонеллу и листерии, рассказала эксперт.
Основная угроза, по её словам, исходит от бюджетных марок. Чтобы снизить стоимость, в них добавляют низкосортное мясо, хрящи, шкурки и жилы. Также фарш щедро разбавляют соей, крахмалом, дешевой мукой и искусственными добавками.
Употребление таких пельменей грозит не только отравлением или аллергией, но и может со временем негативно отразиться на работе почек и сердца, добавила специалист.
Всегда внимательно читайте состав на упаковке и выбирайте пельмени, сделанные по ГОСТу. Этот стандарт гарантирует, что при производстве использовалось правильное сырье в нужных пропорциях, посоветовала Фоменко в интервью "Газете.Ru".
