Гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов предостерёг: немытые фрукты и ягоды могут скрывать множество опасностей от яиц паразитов и болезнетворных бактерий до вирусов, плесени и токсинов, особенно если они хранились в неподобающих условиях. Наибольший риск представляют те плоды, что растут вблизи земли например, клубника или земляника.
Даже хорошо вымытые ягоды способны спровоцировать неприятные ощущения в кишечнике. По словам врача, избыток клетчатки активизирует микрофлору, что может привести к метеоризму, вздутию, изжоге и лёгкому воспалению. При этом тяжёлой интоксикации ждать не стоит, но дискомфорт вполне возможен.
Кроме того, ягоды содержат много сахаров, и их чрезмерное употребление способно изменить состав микрофлоры и даже способствовать набору веса. Полностью переходить на фрукты и салаты тоже не лучший вариант. Как напомнил Вялов, при длительном отказе от белка организм может столкнуться с нехваткой важных нутриентов, вплоть до проявлений квашиоркора заболевания, связанного с дефицитом белка, которое до сих пор встречается у детей в бедных регионах Африки. Также при растительной диете возможна нехватка витамина D и жирных кислот.
Что касается питания в летний период, врач отметил: если есть лишний вес, не стоит бояться снижения аппетита, организму это даже на пользу. А вот при нормальном весе и склонности к худобе важно не пропускать приёмы пищи. Чтобы избежать потери массы тела, гастроэнтеролог советует есть чаще и небольшими порциями, выбирать более калорийные и питательные продукты (например, орехи, яйца, семечки), не пить воду перед едой, принимать пищу в спокойной обстановке, бывать на свежем воздухе и добавлять в еду специи и ароматные травы они стимулируют аппетит.
