Ищете вкусное и сытное угощение для постного стола? Эти пирожки с капустой — настоящая находка: пышные, ароматные и без единого яйца или молока. Готовятся проще простого, а съедаются ещё быстрее. Поститесь или нет — попробуйте, и добавки попросят все!
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 1 стакан тёплой воды (250 мл)
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 3 ст.л. растительного масла
Для начинки:
- 400 г белокочанной капусты
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Тесто: В миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи, дайте постоять 5 минут, пока не запенится. Добавьте соль, масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто (оно чуть липнет к рукам). Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут — тесто вырастет вдвое!
Начинка: Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук мелко нарежьте. На сковороде с маслом обжарьте лук до прозрачности (3 минуты), добавьте морковь и капусту, посолите, поперчите. Тушите под крышкой 10-15 минут до мягкости. Остудите.
Формуем пирожки: Тесто обомните, разделите на 12-15 кусочков. Каждый раскатайте в лепёшку, положите 1-2 ч.л. начинки, защипните края. Выложите швом вниз на противень с бумагой или смазанный маслом.
Выпечка: Дайте пирожкам постоять 15 минут, затем выпекайте при 180°C 20-25 минут до румяности.
Подача: Горячие пирожки — идеальны с чаем или постным супом. Пышные, мягкие и такие вкусные, что пост не кажется строгим.
Приятного аппетита!
Эти роллы с курицей и бабушка оценит: сытные и без возни с палочками — ужин за 10 минут
