Когда речь заходит о салатах, многие из нас привыкли к стандартным комбинациям — огурцы, помидоры, зелень. Но что если добавить немного неожиданного? Представьте себе сочетание мягкого сыра, сладких гранатовых зёрен и пикантной рукколы, а сверху посыпать хрустящими семечками. И не забываем про секретный ингредиент. Это не просто салат, а настоящая вкусовая симфония, которая украсит ваш стол и удивит гостей.
Ингредиенты:
- Сыр (желательно козий или фета) — 150 г
- Помидоры (среднего размера, желательно без плёночки) — 2 шт.
- Хурма (сладкая, мягкая) — 1 шт.
- Гранат (для зерен) — 1/2 плода
- Руккола — 100 г
- Тыквенные семечки — 2 ст. ложки
- Подсолнечные семечки — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
-
Подготовка ингредиентов: Начнем с того, что нарежем сыр на крупные кубики. Если вы используете фету, это будет особенно удачно, потому что она придаст салату нежный и солоноватый вкус.
-
Резка помидоров и хурмы: Помидоры нарезаем кольцами или полукольцами (на ваш вкус), а хурму — на небольшие дольки или ломтики. Важно, чтобы хурма была спелой, а мякоть — сочной и сладкой, так она добавит приятную сладость в сочетании с солёным сыром.
-
Собираем салат: На широкое блюдо выкладываем рукколу — она станет хорошей базой для этого блюда. Сверху размещаем нарезанные помидоры и хурму. Добавляем кубики сыра и щедро посыпаем гранатовыми зернами.
-
Семечки: В небольшом сухом сковороде обжариваем тыквенные и подсолнечные семечки на среднем огне, пока они не станут слегка золотистыми. Это добавит салату хрусткости и орехового аромата.
-
Заправка: В небольшой миске смешиваем оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Хорошо перемешиваем и поливаем заправкой готовый салат.
-
Финальный штрих: Перед подачей на стол украшаем салат обжаренными семечками и, по желанию, ещё немного гранатовыми зернами для яркости и свежести.
Размешал и все готово: свежий и легкий салат на 150 ккал - перед подачей добавляю 1 ягоду. ИА KrasnodarMedia
Подавайте этот салат сразу, чтобы семечки не потеряли хрустящую текстуру, а хурма не утратила свою сочность.
