В этом году стоимость новогоднего стола в России значительно возросла, и наиболее сильный рост цен был зафиксирован в Подмосковье и на Камчатке. На фоне общего повышения цен, Ненецкий автономный округ оказался регионом с самым медленным темпом подорожания продуктов. Эти данные были опубликованы РИА Новости (16+) на основе статистики Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС) за октябрь.
По данным агентства, стоимость стандартного набора для новогоднего стола в 2023 году выросла на 13,5% по сравнению с прошлым годом и теперь составляет в среднем 9,1 тысячи рублей. Подорожание затронуло не только традиционные продукты для горячего блюда и салатов, но и закуски, фрукты и даже торт. Эти изменения сильно ощущаются на фоне уже растущих цен на базовые продукты, и многие россияне, планирующие новогодние покупки, будут вынуждены пересмотреть свои расходы.
Интересно, что в регионах, таких как Подмосковье, стоимость набора для праздничного стола выросла на 19%, а на Камчатке — на 18%. В то время как в Ненецком автономном округе цены остались практически неизменными.
Что именно входит в традиционную новогоднюю корзину? Это набор продуктов для приготовления горячего блюда (2 кг курицы, 500 г картофеля, чеснок), овощная нарезка (600 г помидоров и огурцов, 300 г зелени), а также различные закуски: соленья (800 г), сыр (400 г), мясокопчености и колбасы (по 300 г каждой). Также в корзину включаются фрукты (по килограмму апельсинов, мандаринов, яблок и винограда), лимоны (300 г), а также торт весом 800 г — традиционное завершение праздничного застолья. Также эксперты подсчитали цену главных салатов Нового года.
Оливье — самый дорогой салат 2024 года
Легендарный салат "Оливье", который уже не одно десятилетие является неотъемлемой частью новогоднего застолья, в этом году стал самым дорогим среди традиционных салатов. Для приготовления четырех порций нужно будет потратить 553 рубля, что на 8,5% больше, чем в 2023 году. Это неприятный сюрприз для многих, так как "Оливье" давно олицетворяет Новый год и является едва ли не главным символом праздничного стола.
В состав классического "Оливье" входят ингредиенты: вареная колбаса, картофель, маринованные огурцы, зеленый горошек, яйца, морковь, лук и, конечно же, майонез. Особое внимание стоит обратить на подорожание колбасы, которая подскочила в цене на 7%. Также цена картофеля, который долгое время оставался довольно стабильным продуктом, выросла.
Мимоза — рыба становится дороже
Салат "Мимоза" занял второе место по дороговизне. В этом году его стоимость составила 277 рублей за четыре порции, что на 10,5% больше, чем в 2023 году. Основной причиной подорожания является рост цен на рыбные консервы, которые увеличились в цене на 8%. Рыба, как ключевой ингредиент "Мимозы", традиционно занимала одну из центральных позиций в стоимости салата, и теперь этот фактор стал еще более значимым в условиях роста цен.
Селедка под шубой — подорожание селедки
Третий по дороговизне салат — "Селедка под шубой" — также ощутимо прибавил в стоимости. В 2024 году его цена составила 261 рубль за четыре порции, что на 13,3% дороже, чем в прошлом году. Основная причина этого подорожания — резкое увеличение цен на селедку, которая подскочила в цене на 14%. Селедка всегда была ключевым ингредиентом для этого салата, и ее подорожание существенно сказалось на общей стоимости блюда.
Столичный — салат с умеренным ростом цены
Среди самых популярных новогодних салатов самым доступным стал "Столичный". Его стоимость за четыре порции составила 257 рублей, что на 3,4% больше, чем в 2023 году. Несмотря на подорожание, это по-прежнему самый экономичный вариант среди традиционных салатов на новогодний стол.
