Оладьи — это отличный вариант для завтрака, который не только вкусный, но и полезный. Они готовятся быстро и просто, а ингредиенты для них всегда есть под рукой. История создания уходит корнями в далёкое прошлое и связана с кулинарными традициями разных народов. Это блюдо одно из самых древних и популярных.
Например, в русской кухне оладьи традиционно готовят на дрожжевом тесте и подают со сметаной, мёдом или вареньем. В американской кухне есть аналог оладий — панкейки, которые отличаются более плотной текстурой и меньшим размером. В немецкой популярны сладкие пышные оладьи с изюмом — пфанкухен. А в шведской кухне есть картофельные оладьи рагмурки.
Ингредиенты:
— 200 мл кефира;
— 1 яйцо;
— 150 г цельнозерновой муки;
— 1/2 чайной ложки соды;
— 1 столовая ложка меда;
— щепотка соли;
— 1 чайная ложка ванильного экстракта;
— растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. В большой миске взбейте яйцо с кефиром до однородного состояния. Если хотите подсластить оладьи, добавьте мед и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске смешайте муку, соду и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густым, но текучим.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
4. Жарьте с одной стороны до появления пузырьков на поверхности, затем аккуратно переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета.
5. Подавайте оладьи горячими с любыми добавками на ваш вкус: ягодами, йогуртом, медом или фруктами.
Классический рецепт: шарлотка с яблоками и пудрой — всегда готовлю осенью
