Если вы придерживаетесь диеты, это не значит, что нужно полностью отказаться от десертов. Существует секретный рецепт, который позволит вам насладиться вкусом без вреда для фигуры. Это чизкейк на основе орехов и кокосового масла. Он содержит всего около 250 ккал на порцию, поэтому его можно смело есть даже перед сном. Он не только вкусный, но и полезный. Орехи содержат витамины и минералы, а кокосовое масло — полезные жиры, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.
Ингредиенты:
Для основы:
— 1 стакан кешью;
— 1/2 стакана кокосовой стружки;
— 2 столовые ложки кокосового масла;
— 1-2 столовые ложки меда.
Для начинки:
— 2 стакана кешью предварительно замоченных в воде на 4-6 часов;
— 1/2 стакана кокосового молока;
— 1/4 стакана меда;
— 1 столовая ложка лимонного сока;
— 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Для топпинга:
— свежие ягоды;
— натуральный шоколад;
— мед.
Приготовление:
1. В блендере измельчите орехи и кокосовую стружку до состояния мелкой крошки.
2. Добавьте растопленное кокосовое масло и мед к орехам. Смешайте, чтобы получить однородную массу.
3. Выложите ее в форму для выпечки и утрамбуйте её ровным слоем. Поставьте форму в холодильник, пока вы готовите начинку.
Начинка:
1. Замоченные кешью слейте и промойте.
2. В блендере соедините кешью, кокосовое молоко, растопленное кокосовое масло, мед, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбейте до получения гладкой и кремовой массы.
3. Вылейте начинку на ореховую основу и равномерно распределите её.
4. Поставьте чизкейк в холодильник на 4-6 часов или на ночь, чтобы он хорошо застыл.
Подача:
1. Перед подачей украсьте свежими ягодами, натертым шоколадом или полейте медом. Аккуратно нарежьте чизкейк на порционные кусочки и подавайте.
Приятного аппетита!
