Когда, как ни летом, вдволь наесться шашлыка. В сети тысячи вариантов для того, как приготовить мясо. Подготовили для вас простой рецепт легкого маринада для сочного шашлыка. Мясо получится нежным внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Ингредиенты:
— 1/2 чашки соевого соуса
— 1/4 чашки оливкового масла
— 1/4 чашки лимонного сока
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 1 столовая ложка меда
— 1 чайная ложка молотого перца
— 1 чайная ложка соли
— 1 чайная ложка молотой паприки
— 1 чайная ложка молотого кумина (зиры)
— 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца (по желанию, для придания остроты)
Рецепт:
1. В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, мед, перец, соль, паприку, кумин и кайенский перец (если используете).
2. Перемешайте ингредиенты до получения однородного маринада.
3. Положите мясо (куски свинины, говядины, курицы или другие предпочтительные виды мяса) в пластиковый пакет или глубокую миску.
4. Залейте мясо приготовленным маринадом, обеспечивая равномерное покрытие со всех сторон.
5. Покройте пакет или миску пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов (желательно на ночь), чтобы мясо пропиталось маринадом.
6. Перед приготовлением шашлыка достаньте мясо из холодильника и дайте ему немного разогреться до комнатной температуры.
7. Потрите решетку для гриля маслом и разогрейте гриль.
8. Нанизывайте куски мяса на шампуры и готовьте на гриле до желаемой степени прожарки, периодически переворачивая и переливая оставшимся маринадом.
9. Подавайте шашлык горячим, украсив зеленью и ломтиками лимона по желанию.
Приятного аппетита!
