В Новороссийске проходит конкурс (16+) молодых поваров Черноморского побережья. В этом году профессиональное мастерство демонстрируют специалисты поварского дела, которые имеют за плечами опыт соревнований в кулинарных конкурсах предыдущих лет и прошли школу в ведущих заведениях общественного питания края, сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на пресс-службу администрации Краснодарского края.
В состязании принимает участие 15 команд из средних специальных учебных заведений Геленджика, Новороссийска и Анапы.
— Это не просто состязание специалистов, это возможность талантливым молодым людям заявить о себе, получить предложения о работе в лучших ресторанах и отелях края. Гастрономическая составляющая — важная часть туризма. Благодаря увлеченности и самоотдачи наших мастеров локальная черноморская кухня уже стала брендом, который привлекает туристов наравне с морем и знаковыми достопримечательностями, — сказал врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия края Михаил Зарицкий.
У каждой команды есть свой куратор — шеф-повар или су-шеф знаковых ресторанов побережья. В рамках отборочного тура участники представили домашнюю заготовку — холодную закуску. В финале, который состоится 15 марта, команды приготовят "горячие" блюда. Жюри оценит их вкусовые качества, методику приготовления, гигиену и презентацию.
Конкурс молодых поваров проводят в Краснодарском крае в пятый раз. Все эти годы главное условия остается неизменным — использование преимущественно местных продуктов.
"Локальная кухня молодых поваров Черноморского побережья Chefs & Juniors 2023" (16+) организован гильдией шеф-поваров Черноморского побережья при поддержке администрации Новороссийска, министерства курортов, туризма и олимпийского наследия, а также департамента потребительской сферы края.
Стало известно, какие продукты "взлетели" в цене, а какие подешевели на Кубани Статистики представили отчет о средних потребительских ценах
