Намазка для бутерброда на 210 ккал: на ужин в холодный февраль - сытно с любым хлебом

14 февраля. Домашний паштет из куриной печени — это не только вкусное, но и доступное блюдо, которое может стать отличной заменой магазинной колбасе. Благодаря простому составу и насыщенному вкусу, он прекрасно подходит для завтраков и легких перекусов. Приготовление паштета не требует сложных кулинарных навыков, а результат приятно удивит своей нежной консистенцией и насыщенным ароматом.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Морковь — 1 шт. (около 200 г)
• Лук — 250 г
• Яйца варёные — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Вода — 30–50 мл (если необходимо)
• Соль — 0,5 ч. л. (или по вкусу)
• Кориандр молотый — 0,5 ч. л. (или по вкусу)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Подсолнечное масло — для пассеровки

Приготовление:

1. Куриную печень тщательно промыть, затем опустить в кипящую воду, добавить соль и лавровый лист. Варить 15–20 минут на среднем огне до полной готовности.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке. Обжарить овощи на небольшом количестве подсолнечного масла до мягкости.
3. Добавить к овощам отваренную печень, влить немного кипячёной воды (если блюдо кажется суховатым). Перемешать, посолить, поперчить, затем тушить на медленном огне ещё 3 минуты, пока лишняя жидкость не испарится.
4. Полученную смесь переложить в чашу блендера и измельчить до однородной консистенции.
5. Когда масса немного остынет, добавить натёртые варёные яйца и размягчённое сливочное масло. Вновь взбить до кремовой текстуры.
6. Готовый паштет переложить в контейнер, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 1 час.

Подают паштет с подсушенным хлебом или хрустящими гренками, обжаренными на сухой сковороде.

Смотрите полную версию на сайте >>>