17 июля. В жаркую погоду хочется чего-то лёгкого и освежающего. Болгарский тар-тар — это именно то, что нужно! Этот летний суп готовится всего за 7 минут. Он станет отличным выбором для обеда или ужина в жаркий день.
Вам понадобятся ингредиенты:
— 2 огурца;
— 1 помидор;
— ½ красного сладкого перца;
— зелень (укроп, петрушка, базилик);
— соль, перец по вкусу;
— оливковое масло.
Приготовление:
1. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Помидор также нарежьте кубиками, предварительно удалив из него семена. Красный сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Зелень мелко порубите.
2. Смешайте все ингредиенты в миске, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного оливкового масла и ещё раз перемешайте.
3. Подавайте болгарский тар-тар охлаждённым, украсив его зеленью.
Этот летний суп не только вкусный, но и полезный. Он содержит много витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму в жаркое время года. Кроме того, болгарский тар-тар низкокалорийный, поэтому он подойдёт даже тем, кто следит за фигурой.
Это блюдо известно с давних времён и имеет множество вариаций в кухнях разных стран мира. Историки кулинарии считают, что тартар появился ещё во времена кочевых народов Центральной Азии. Они готовили блюдо из сырого мяса, соли и специй, а затем ели его, запивая молоком или кумысом. Таким образом кочевники могли долго обходиться без огня и горячей пищи.
В Европу тартар попал благодаря кочевым племенам татар, которые совершали набеги на европейские страны. Считается, что именно они познакомили европейцев с этим блюдом. В Средние века тартаром называли не только блюда из сырого рубленого мяса, но и вообще любую пищу, которая считалась грубой и непритязательной.