12 июля. Пирожное "Картошка" — это любимое многими с детства лакомство. Его можно было найти в любой кондитерской или сделать самостоятельно, ведь ингредиенты для этого десерта всегда были доступны. Сегодня мы поделимся с вами секретный рецепт.
Ингредиенты:
— Печенье песочное — 750 г;
— Сгущённое молоко — 1 банка (380 г);
— Масло сливочное — 200 г;
— Какао-порошок — 3–4 ст. л.;
Приготовление:
1. Измельчите печенье в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью блендера или мясорубки.
2. В отдельной ёмкости смешайте размягчённое сливочное масло и сгущённое молоко до однородной массы.
3. Добавьте в полученную смесь какао-порошок и тщательно перемешайте
4. Соедините получившуюся массу с измельчённым печеньем и хорошо перемешайте. Если масса получилась слишком сухой, добавьте немного сгущённого молока.
5. Сформируйте из полученной смеси небольшие овальные пирожные, напоминающие по форме картошку.
6. Поместите пирожные в холодильник на 1–2 часа, чтобы они застыли.7. Перед подачей посыпьте пирожные сверху какао-порошком.
История знаменитого десерта. Сядьте поудобнее!
В советских заведениях общественного питания, где не было принято тратить продукты впустую, кондитеры придумали интересный способ использования остатков бисквита. Они смешивали их со сгущёнкой или сливочным кремом. Чтобы скрыть неоднородность состава, десерт обваливали в какао, придавая ему сходство с картофелем.
Согласно одной из версий, первое пирожное "картошка" появилось в середине XIX века на финской кухне. Однажды к поэту Йохану Людвигу Рунебергу пришли гости, а угостить их было нечем. Тогда жена поэта смешала крошки и кусочки печенья со сметаной, вареньем и запекла. Так якобы и родилось знаменитое пирожное.