3 июня. Помидоры — полезный овощ, однако, некоторым людям стоит от него отказаться.Об этом рассказал доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гингзбург.
Он объяснил, что в томатах содержится фитонутриент ликопин, калий, витамины А, С, К. Овощ защищает сосуды от развития атеросклероза. Кроме того, помидоры укрепляют сердечно-сосудистую систему и обладают противораковыми свойствами.
Однако от томатов стоит отказаться людям, страдающим язвенной болезнью или имеющим индивидуальную непереносимость.
При выборе овоща стоит осмотреть его, важен внешний вид, форма и наличие повреждений. Хвостик должен быть зеленым и не сухим. Кислый запах может говорить о гниении томата.
Чтобы ликопин лучше усвоился, стоит подвергнуть помидоры термической обработке, передает ФедералПресс.