Гигантский слой ягод и минимум теста: этот ПП-десерт едят даже на ночь

1 апреля 2024. Этот пирог станет настоящим украшением стола и порадует вас и ваших близких своим богатым ягодным вкусом и нежным тестом. За счет фруктово-ягодного разнообразия, в этом рецепте минимум дополнительных ингредиентов. Благодаря этому, десерт можно есть даже на ужин.

Ингредиенты:  

— Для теста:  

• Мука — 250 г
• Сливочное масло (холодное) — 100 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода (ледяная) — 2-3 ст. л.

— Для начинки:  

• Свежие ягоды (любые, например, клубника, черника, малина) — 500 г
• Сахар — 100 г (можно корректировать в зависимости от кислоты ягод)
• Крахмал — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Для украшения (по желанию):  
• Сахарная пудра
• Миндальные лепестки

Рецепт:

1. Подготовка теста:  

— В миске смешайте муку и сахар.

— Добавьте нарезанное на кубики холодное сливочное масло. Рубите масло с мукой до образования крошки.

— Вбейте яйцо и добавьте ледяную воду. Замесите гладкое тесто. Если тесто кажется сухим, добавьте еще немного воды.

— Сформируйте из теста шар, оберните его пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

2. Подготовка начинки:  

— Ягоды перемешайте с сахаром, крахмалом и лимонным соком.

3. Сборка пирога:  

— Разогрейте духовку до 180°C.

— Тесто раскатайте в круг так, чтобы его диаметр был на несколько сантиметров больше формы для выпечки.

— Аккуратно переложите тесто в форму, формируя бортики.

— Выложите ягодную начинку на тесто.

— Сверху ягод можно уложить несколько полосок теста, сформировав решетку.

4. Выпекание:  

— Выпекайте пирог около 40-50 минут до золотистого цвета теста и пузырьков на поверхности начинки.

— Охладите пирог перед подачей.

5. Украшение:  

— Посыпьте охлажденный пирог сахарной пудрой и миндальными лепестками перед подачей.

Приятного аппетита! 

Смотрите полную версию на сайте >>>