Сезон сбора хурмы начался на Черноморском побережье. В Краснодарском крае большая часть садов этих субтропических фруктов находится в Сочи. В фермерском хозяйстве ожидают хороший урожай. Здесь уже собрали 12 т, больше, чем в прошлом году. Но аграрии говорят, что до рекорда далеко. В последние три года урожайность хурмы упала из-за весенних заморозков и ливней в сезон опыления деревьев, сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на "Кубань 24".
Часть урожая съедают коровы. Сладкую ягоду они проглатывают полностью, а ту, что вяжет, надкусывают. В отличие от специалистов, животные не умеют определять по цвету спелость фрукта. Созревшая хурма должна быть желтой или ярко-оранжевой.
"Мы срываем с дерева плоды, закладываем в кислицу — это дикое кислое яблоко. Оно выделяет кислоту и убирает вязкость хурмы", — рассказал помощник фермера Сергей Понежин.
После этого фрукты обворачивают пленкой, чтоб не поступал кислород, и ждут трое суток. За это время ягода становится мягкой и перестает вязать.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Более миллиона тонн подсолнечника собрали в Краснодарском крае
