Горечь в огурцах — проблема, с которой сталкивался каждый огородник. Чаще всего она возникает из-за стресса: резких перепадов температур, недостаточного полива или палящего солнца. В таких условиях растение начинает вырабатывать кукурбитацин — вещество, которое и дает тот самый неприятный "аптечный" привкус.
Конечно, можно следить за поливом и мульчировать почву, но самый надежный способ забыть о горечи — выбрать правильные гибриды. Селекционеры уже давно вывели сорта, в генетическом коде которых заложено отсутствие этого вещества. Об этом рассказала агроном Нелли Гуляева.
"Герман F1"
Это настоящая классика, которую любят за предсказуемость. "Герман" — партенокарпик (не требует опыления пчелами), поэтому отлично плодоносит и в теплицах, и в открытом грунте. У него плотные, хрустящие плоды без пустот. Даже если лето выдалось засушливым, этот гибрид крайне редко "горчит". Идеален как для салатов, так и для засолки.
"Кураж F1"
Один из самых популярных гибридов. Его ценят за невероятную урожайность: на одном узле может завязываться до 5–7 огурчиков. "Кураж" очень вынослив к перепадам температур, что является главным фактором появления горечи. Плоды у него ярко-зеленые, с мелкими бугорками, очень сочные и сладкие. Если вы ищете "рабочую лошадку", которая не подведет по вкусу — это ваш выбор.
"Мурашка F1"
Если вы любите классические "пупырчатые" огурчики, которые идеально смотрятся в банке, обратите внимание на "Мурашку". Это скороспелый гибрид, который начинает радовать урожаем очень рано. Он обладает отличным иммунитетом к болезням и, что самое важное, генетически лишен горечи. Мякоть у него нежная, без жестких волокон, а кожица тонкая.
Личный опыт дачников
"Сажаю "Герман" уже лет пять подряд. Даже в наше аномально жаркое лето, когда другие сорта в огороде начали горчить, Герман остался сладким и хрустящим. Очень надежный гибрид, ни разу не подвел", — рассказала Елена из Воронежа.
"Мурашку" обожаю за ранний урожай. Первые огурчики едим уже в начале июня. Вкус очень приятный, сладковатый, кожица совсем не грубая. Даже когда перерастают, горечи в них не замечала", — рассказала Светлана из Ленинградской области.
