KrasnodarMedia, 23 марта. В Краснодарском крае по итогам 2025 года зафиксировано снижение продаж шаурмы. По сравнению с предыдущим годом показатель сократился на 9%, сообщает ТАСС со ссылкой на данные IT-компании "Эвотор".
Наибольшее падение спроса на этот вид стрит-фуда среди регионов России отмечено в Волгоградской области, где продажи уменьшились на 20%. В Хабаровском и Красноярском краях снижение составило 19% и 15% соответственно. На 9% продажи шаурмы упали также в Нижегородской и Калининградской областях, в Камчатском крае — на 6%, в Свердловской области — на 5%, в Башкортостане — на 4%, в Астраханской области — на 2%.
При этом в целом по России рынок шаурмы в натуральном выражении за 2025 год показал рост на 3%. Лидером по динамике стала Якутия, где продажи увеличились на 68%. В Саратовской области прирост составил 25%, в Иркутской области, Приморском и Пермском краях — 12%, в Татарстане и Самарской области — 5%.
В первые два месяца 2026 года ситуация на рынке изменилась. В целом по стране продажи шаурмы в штуках сократились на 12% относительно аналогичного периода прошлого года. При этом денежный оборот снизился лишь на 1% благодаря росту средней цены на 13% — до 289 рублей за порцию.
В Москве за два месяца 2026 года продажи упали на 13%, в Санкт-Петербурге — на 8%. Положительная динамика зафиксирована в Якутии, где показатель вырос на 45%, в Башкортостане — на 12%, а также в Крыму — на 11%.
Ранее сообщалось, что по итогам 2024 года специалисты Россельхознадзора проверили в Краснодарском крае 665 точек продажи шаурмы. Нарушения были выявлены в 557 из них, что составило 84% от общего числа проверенных объектов.
