Сердце Ливана в Краснодаре: как готовят настоящий фалафель и напиток с орхидеей

В Краснодаре гости могут отправиться в гастрономическое путешествие по Ливану, не покидая города. В ресторане "Жасмин" готовят традиционные блюда ближневосточной кухни, рецепты которых местные повара хранят и передают из поколения в поколение.

Аутентичность на тарелке и в деталях

Ключевая особенность заведения — аутентичность. Шеф-повар ресторана — коренной араб, готовящий блюда по традициям. Атмосферу восточной страны дополняет посуда, специально привезенная из Ливана.

1 / 5

В меню представлены как хорошо известные позиции, так и экзотика. Например, маленькие чебуречки на самом деле оказываются арабскими пирожками с сыром, шпинатом или говядиной. Знакомая всем котлета по-киевски здесь обретает новое звучание: её готовят из мелко нарезанного фарша с булгуром.

1 / 4

Особое место занимает фалафель — традиционное блюдо ливанской кухни. Блюдо из обжаренного нута по вкусу напоминает мясное, хотя на самом деле оно полностью вегетарианское и подходит для постящихся и вегетарианцев.

1 / 2

Восточные сладости и привычная классика

Среди горячих напитков гости часто выбирают сахлаб — необычный напиток из корня орхидеи, по вкусу напоминающий имбирный пряник, а также ароматный кофе по-ливански с кардамоном.

1 / 2

Для тех, кто не готов к экспериментам, в меню оставили классические позиции: пасту, цезарь и даже борщ, который повара добавили по многочисленным просьбам гостей. Обычный борщ с салом также готовит шеф-повар из Ближнего Востока.

Уют для семей и пар

Интерьер ресторана создает теплую атмосферу, особенно в солнечную погоду. Чаще всего сюда приходят семьи с детьми, а также влюбленные пары. В заведении предусмотрен отдельный банкетный зал для проведения дней рождений и свадеб, а по праздничным выходным для гостей звучит живая музыка — завораживающий саксофон, скрипка или фортепиано.