KrasnodarMedia, 26 января. В Краснодарском крае резко выросло производство лососёвой и осетровой икры. С мая по ноябрь минувшего года кубанские предприятия произвели 82 т деликатеса, это в 2,7 раза больше, чем за такой же периоде годом ранее, тогда этот показатель составил 30,3 т, сообщают "Ведомости Юг" (18+).
По данным системы маркировки "Честный знак" в регионе зарегистрированы 56 производителей красной и чёрной икры.
Увеличение производства в 2025 году специалисты объясняют низкой базой предыдущего года. Краевой минсельхоз в 2024 году объяснял снижение выпуска ростом стоимости сырья и увеличением отпускных цен, это отразилось на спросе и объемах потребления деликатесной продукции.
Вместе с ростом производства икры система маркировки зафиксировала в Краснодарском крае скачок количества нарушений при продаже икры. Только в осенние месяцы 2025 года их было почти 69 тысяч, это в два с лишним раза больше, чем годом ранее. За весь год выявили больше 119 тысяч нарушений.
При этом фальсифицированной икры в продаже стало гораздо меньше. За год ее количество уменьшилось на 97,3%.
KrasnodarMedia ранее сообщало, что икра на Кубани упала в цене после успешной путины. Снижение цен на красную икру разбудило аппетиты и спрос жителей Кубани.
Тем временем в Краснодаре уничтожили 100 кг санкционных деликатесов из Норвегии и Франции. Продажу запрещенных продуктов пресек Россельхознадзор.
