Надоело разгадывать ребусы из химических терминов на обёртках обычных сладостей? Есть способ вернуть себе и детям простое удовольствие от настоящей еды. Всё, что вам понадобится, скорее всего, уже есть на кухне: сухофрукты, орехи и какао.
Конфеты детям больше не покупаю: готовлю сама из 3 продуктов - без сахара, а вкуснее в 10 раз. Фото: Nico Wijaya / unsplash
Возьмите около 200 граммов мягких фиников без косточек. Если они подсохли, залейте их горячей водой на 7–10 минут, затем обязательно слейте воду и промокните бумажным полотенцем. Отправьте финики в чашу блендера. Туда же добавьте примерно 100–120 граммов любых сырых орехов.
Измельчите массу до однородности. В какой-то момент она начнёт собираться в комок вокруг ножей — значит, что очередь дошла до какао. В получившуюся пасту вмешайте две столовые ложки с горкой какао-порошка. Он должен быть без сахара, просто 100% какао. Именно он превратит смесь в "шоколадную". Если масса кажется вам слишком плотной и крошится, можно добавить чайную ложку воды или растопленного кокосового масла.
Мокрыми руками отщипывайте небольшие порции и скатывайте их в аккуратные шарики размером с фундук. Подготовьте несколько мелких тарелочек: в одну насыпьте немного какао, в другую — мелкую кокосовую стружку. Обкатывайте каждый шарик в выбранной посыпке, слегка прижимая, чтобы она хорошо закрепилась.
Готовые конфеты выложите на тарелку или доску, застеленную пергаментом, и отправьте в холодильник минимум на час, а лучше — на ночь. За это время они окончательно затвердеют, их вкусы "поженятся", и консистенция станет идеальной — плотной, но не каменной.
Съедят до боя курантов: салат "Ленивая селёдка" принесет успех и сытый стол Обязательное блюдо на Новый год Огненной Лошади
