Любая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда часами ждешь поднятия теста, а оно даже с обильным количеством дрожжей все никак не "подходит". Однако есть способ, благодаря которому тесто поднимается буквально за считаные минуты, рассказала кулинарный блогер Наталья Калнина. При этом тесто получается воздушным, эластичным и очень нежным.
Ингредиенты:
- молоко — 150 мл;
- вода — 150 мл;
- дрожжи сухие — 8 г;
- сахарный песок — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- мука — 550 г;
- растительное масло — 50 мл.
Способ приготовления:
Смешиваем в миске теплое молоко и теплую воду, а также дрожжи и сахар. Все тщательно перемешиваем и даем настояться на протяжении пяти-семи минут.
Соль соединяем с мукой, а затем всыпаем все к дрожжевой массе. Замесите тесто и добавьте растительное масло.
Не стоит добавлять слишком много муки, тесто должно липнуть к рукам. Месим тесто примерно пять-семь минут. Затем формируем из него шар, сверху промазываем буквально каплей масла, кладем в глубокую миску и накрываем пленкой.
Поставьте тесто в теплое место на 25 минут. После этого можно приступать к лепке пирожков.
