На фоне летней жары медики вновь напоминают: употребление уличной еды, особенно шаурмы, может представлять серьёзную угрозу для здоровья. По данным на 18 июля 2025 года, врачи фиксируют рост случаев пищевых отравлений, и одним из наиболее частых "виновников" становится именно шаурма, приобретённая в сомнительных точках питания.
Главная опасность кроется в соусах, которые используют для приготовления этого популярного блюда. Из-за высокой температуры на улице майонезные и сливочные заправки становятся идеальной средой для размножения опасных бактерий — таких как кишечная палочка и сальмонелла. Врачи подчёркивают: именно соусы чаще всего становятся источником заражения, а не мясо или лаваш.
"Летом риск отравления возрастает в несколько раз, особенно если соусы долго хранятся без холодильного оборудования или находятся на открытом воздухе. Даже час под солнцем может превратить заправку в бактериальную бомбу", — предупреждают инфекционисты.
Чтобы снизить риски, специалисты рекомендуют отказаться от соусов, которые добавляют в шаурму на улице. Безопаснее всего — попросить приготовить блюдо без соуса и добавить кетчуп или другую приправу самостоятельно, используя продукцию фабричного производства, где соблюдены условия хранения и упаковки.
Кроме того, стоит обращать внимание на внешний вид торговой точки, чистоту рук продавца, наличие перчаток, холодильника и санитарных условий. В жару даже самый аппетитный аромат не стоит риска получить серьёзное пищевое отравление.
Помните: в жаркую погоду еда должна быть не только вкусной, но прежде всего — безопасной.
