Краснодарский и Ставропольский края, Крым, Брянская область и другие регионы юга и Центральной России могут столкнуться с потерей до 40% урожая фруктов из-за неожиданных заморозков. Об этом предупредила глава Союза садоводов России в Крыму Татьяна Олейник.
Наибольшие убытки понесли персики и черешня, в то время как в некоторых районах урожай абрикосов был полностью уничтожен. Некоторые аграрии попытались спасти деревья, прибегнув к утеплению и задымлению, однако многие не успели предотвратить гибель урожая.
Доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы Полина Кулач отметила, что зима в России не является сезоном сбора урожая, в то время как во многих более теплых странах, таких как Турция и Испания, фрукты уже созревают.
Чтобы защитить фрукты, при их обработке применяют различные виды воска, включая пчелиный, шеллачный и карнаубский. Они формируют защитный слой, который помогает сохранить влагу и замедляет процесс гниения. При этом воск считается безопасной пищевой добавкой, которая не усваивается организмом и выводится в неизменном виде.
