Для многих пирожное "Картошка" — не просто десерт, а настоящее кулинарное воспоминание о детстве. Лакомство, которое приносило радость в школьных столовых и семейных застольях. Вкус пирожного всегда был необыкновенно насыщенным и сытным, а его текстура оставалась мягкой долго после приготовления. Но как сделать так, чтобы оно не теряло своей свежести и мягкости даже через несколько дней?
Легендарная «Картошка» из СССР: 1 продукт удержит мягкость на 4 дня - как сейчас готовить. Фото: lekhashri / unsplash
Почему пирожное теряет мягкость?
Неправильное соотношение ингредиентов или неудачный выбор продуктов могут стать причиной того, что пирожное потеряет свою текстуру уже через несколько часов после приготовления. Чтобы этого не произошло, нужно правильно выбрать сливочное масло — оно должно быть качественным, а не дешевым заменителем.
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 300 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сгущенное молоко — 1 банка
- Какао-порошок — 2 ст. ложки
- Ваниль (по желанию)
Шаги приготовления:
- Разломайте печенье на мелкие кусочки или измельчите его в блендере до состояния крошки. Этап не займет много времени и придаст пирожному нужную текстуру.
- Растопите сливочное масло, добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Будет основа для вашего пирожного.
- Добавьте в крошку какао-порошок, а по желанию — немного ванили для аромата. Перемешайте ингредиенты, а затем залейте их подготовленной масляно-сгущенной смесью.
- Из получившейся массы сформируйте маленькие пирожные, обваляйте их в какао или сахарной пудре. Поместите их в холодильник на 2-3 часа, чтобы они пропитались и стали мягкими.
После охлаждения "Картошка" готова. Она останется мягкой и вкусной в течение нескольких дней, если хранить ее в герметичном контейнере.
Советы
- Масло имеет значение: Используйте только качественное сливочное масло, чтобы пирожное получилось по-настоящему вкусным.
- Время для пропитки: Чтобы десерт стал максимально мягким и нежным, дайте ему настояться в холодильнике несколько часов.
- Правильное хранение: Храните пирожное в плотно закрытом контейнере, чтобы оно не высыхало и сохраняло свою свежесть.
Дети забыли про фастфуд — теперь просят только эти сэндвичи: нужно сложить и подогреть
