Если хочется приготовить бомбический крем для тортов или пирожных, который не только удивит вкусом, но и идеально держит форму — этот рецепт для вас. Заварной крем без яиц станет секретом на кухне, ведь он легкий в приготовлении, невероятно нежный и обладает приятной текстурой.
Продукты:
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Мука — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 200–250 г
- Ванильный сахар — 5–10 г
Приготовление:
-
Подготовка масла: Масло нужно предварительно размягчить, оставив его при комнатной температуре. Оно должно быть мягким, но не растопленным. Нарежьте его кусочками, чтобы оно быстрее впиталось в смесь.
-
Приготовление основы крема: В кастрюле смешайте воду, сахар и муку. Все хорошо размешайте до получения однородной массы. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Это займет несколько минут. Когда смесь загустеет, снимите с огня.
-
Добавление масла и ванили: В горячую массу постепенно добавляйте размягченное сливочное масло и ванильный сахар. Перемешивайте, пока масло полностью не растворится, а крем не станет гладким и однородным.
-
Охлаждение: Дайте крему немного остыть, чтобы он стал комнатной температуры, а затем поместите его в холодильник на 30–40 минут, чтобы он окончательно загустел.
Такой заварной крем отлично подойдет для прослойки тортов, украшения пирогов и пирожных, а также в качестве начинки для кондитерских изделий. Его можно использовать в различных вариантах десертов, адаптируя под ваш вкус!
