С приближением новогодних праздников покупатели начинают активно готовиться к праздничным столам, что, в свою очередь, приводит к росту цен на многие продукты. В этом году не обойдется без подорожания нескольких ключевых товаров, которые традиционно присутствуют на каждом новогоднем столе.
Молоко
Одним из самых ожидаемых товаров, которые подорожают в ближайшее время, станет молоко. В последние недели два крупных производителя уже сообщили о повышении цен на 3,5%. Однако это лишь верхушка айсберга, поскольку ряд факторов, влияющих на цену, пока не достиг своего пика. В первую очередь, речь идет о росте спроса, удорожании упаковки и увеличении транспортных расходов. На фоне этих факторов цена литра молока в торговых сетях может достичь 90 рублей. Это означает, что в преддверии новогодних праздников молоко станет ощутимо дороже. Такого мнения придерживается доцент РЭУ им. Плеханова Ольга Тарасова.
Масло
Еще одним продуктом, который подорожает в этом году, станет подсолнечное масло, считает эксперт. Здесь причиной роста является сокращение производства пальмового масла, что спровоцировало повышение спроса на подсолнечник. Это, в свою очередь, отразится на цене масла. Ожидается, что в преддверии новогодних праздников стоимость литра подсолнечного масла может увеличиться на 10–15%. Такой рост скажется на потребительских ценах и в праздничный период, когда спрос на масло, как ингредиент для приготовления блюд, будет особенно высок.
Мясо
Продолжает расти и цена на мясо — свинину, говядину и баранину. В течение этого года цены на эти продукты увеличились в среднем на 15-20%. Например, стоимость свинины в некоторых регионах достигла 700 рублей за килограмм, а баранины — 950 рублей. Несмотря на эти высокие цены, спрос на мясо остается стабильным, и в преддверии Нового года, когда традиционные блюда из мяса особенно популярны, ожидается дальнейшее увеличение цен.
Повышение цен затронет и другие традиционные продукты новогоднего стола. Например, банка горошка весом 400 грамм теперь будет стоить около 35 рублей, а упаковка майонеза весом 200 грамм — от 40 рублей. Не обойдут повышение цен и рыбные продукты: например, сольная горбуша может подорожать до 150 рублей за упаковку (130 грамм). Подобное подорожание коснется всего, от закусок до десертов, а также ингредиентов для традиционных праздничных салатов.
Что будет с ценами дальше?
Предпраздничный ажиотаж на продукты традиционно приводит к повышению цен. Игорь Караваев, эксперт в области потребительских цен, подчеркивает, что в декабре и начале января стоимость продуктов продолжит расти. Это связано с повышенным спросом, а также с сезонным удорожанием, которое происходит каждый год в канун новогодних праздников.
"Особенно это заметно на продуктах, которые активно используются в праздничных блюдах, таких как мясо, масло, молоко и сладкие подарки", — отметил Караваев.
