В последние месяцы в России наблюдается рост цен на различные ингредиенты для кондитерских изделий. После подорожания какао, значительное удорожание коснулось и растительных масел, а также продукции из яблок. В сочетании с ослаблением рубля это привело к увеличению себестоимости кондитерского ассортимента на 28%. Как результат, шесть крупных поставщиков уже пересмотрели отпускные цены. Об передает "Коммерсант" со ссылкой на кондитерские компании.
Какао-бобы стали стоить в 2,5 раза дороже, а кокосовая стружка — на 60%. Кроме того, затраты на производство и упаковку выросли на от 9 до 46%.
Влияние на стоимость продукции оказывает не только рост цен на сырьё, но и несколько общеэкономических факторов. Проблемы с логистикой, рост транспортных затрат, увеличение зарплат сотрудников и ослабление рубля — все это приводит к увеличению затрат для производителей. Многие из них активно обращаются к ритейлерам, обосновывая повышение цен необходимостью компенсировать данные расходы.
