На Кубани проверки Россельхознадзора выявили серьезные нарушения в сфере общественного питания. Специалисты обнаружили отсутствие документов на продукцию, что означает потенциальный риск распространения опасных болезней, сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на пресс-службу Южного межрегионального управления Россельхознадзора.
В Краснодарском крае в 2024 году Россельхознадзор провел 1489 проверок организаций общественного питания, из которых 670 направили на точки, специализирующиеся на шаурме. В результате проверок было выявлено 463 нарушения ветеринарного законодательства.
Наиболее частым нарушением стало отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на сырье животного происхождения, используемое в приготовлении блюд. Кроме того, многие заведения не имели регистрации в ГИС “Цербер”, что свидетельствует о невозможности проследить происхождение и качество используемых продуктов.
Отсутствие необходимых документов создает серьезные риски для потребителей. В первую очередь, это угроза безопасности продукции. Без возможности проследить происхождение и качество сырья нельзя гарантировать отсутствие в нем вредных веществ или патогенных микроорганизмов.
К тому же, отсутствие документов на продукцию животного происхождения может привести к распространению опасных болезней. Например, африканской чумы свиней или гриппа птиц. Ветеринарные документы позволяют оценить эпизоотическое состояние места выхода продукции и предотвратить распространение инфекций.
С 2018 года все участники оборота товаров животного происхождения обязаны работать с электронной ветеринарной сертификацией через федеральную государственную информационную систему (ФГИС) “Меркурий”. Предприятия общественного питания, не имеющие регистрации в “Меркурии”, не могут законно получать продукцию животного происхождения.
В отношении нарушителей ветеринарного законодательства Россельхознадзор вынес предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
