Иногда так хочется порадовать себя и своих близких чем-то вкусным и сладким. Но не всегда есть время на то, чтобы долго стоять у плиты или замешивать тесто. В таких случаях на помощь приходят быстрые рецепты, которые позволяют приготовить что-нибудь вкусное за считанные минуты.
Ингредиенты:
— 200 г муки;
— 150 г меда;
— 2 яйца;
— 100 мл молока;
— 100 мл растительного масла;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— 1 чайная ложка корицы;
— щепотка соли;
— 1 чайная ложка ванильного экстракта;
— орехи или изюм для начинки.
Приготовление:
1. В большой миске взбейте яйца с медом до однородного состояния. Добавьте молоко и растительное масло, продолжая перемешивать. Добавьте ванильный экстракт.
2. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие и тщательно перемешайте ложкой или венчиком до однородности. Важно не перебивать тесто, просто соедините все компоненты.
3. Далее добавьте в тесто изюм, орехи и другие сухофрукты. Легко перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в форму для выпечки (лучше всего использовать прямоугольную форму), смазанную растительным маслом или застеленную пергаментной бумагой.
5. Выпекайте кекс в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистым. Готовность проверьте, проткнув кекс зубочисткой — она должна быть сухой.
6. Дайте полностью остыть перед нарезкой. Посыпьте кекс сахарной пудрой или полейте медом сверху для дополнительного аромата и сладости.
Приятного аппетита!
